Sebagai ahli virologi makanan, saya mendengar banyak pertanyaan daripada orang-orang mengenai risiko coronavirus di kedai runcit dan bagaimana untuk tetap selamat ketika membeli makanan di tengah wabak tersebut. Berikut adalah jawapan bagi beberapa soalan biasa.

Apa yang anda sentuh di rak runcit tidak menjadi perhatian daripada siapa yang menghirup anda dan permukaan lain yang mungkin anda hubungi di sebuah kedai. Sebenarnya, saat ini tidak ada bukti virus itu ditularkan melalui makanan atau bungkusan makanan.

Anda mungkin pernah mendengar mengenai kajian yang menunjukkan bahawa virus itu dapat menular sehingga 24 jam di kadbod dan hingga 72 jam pada plastik atau keluli tahan karat. Ini adalah kajian makmal terkawal, di mana tahap tinggi virus berjangkit di permukaan dan kelembapan dan suhu tetap berterusan. Dalam eksperimen ini, tahap virus berjangkit yang mampu menyebabkannya menurun walaupun setelah beberapa jam, menunjukkan bahawa virus tersebut tidak dapat bertahan dengan baik di permukaan ini.

Risiko paling tinggi adalah hubungan rapat dengan orang lain yang mungkin menumpahkan virus di titisan ketika mereka bersin, bercakap atau bernafas di sekitar.

Selanjutnya adalah permukaan sentuhan tinggi, seperti pegangan pintu, di mana seseorang yang tidak mengamalkan kebersihan tangan mungkin telah memindahkan virus ke permukaan. Dalam senario ini, anda perlu menyentuh permukaan ini dan kemudian menyentuh selaput lendir anda sendiri mata, mulut atau telinga anda untuk mengidap penyakit ini.

Fikirkan tentang seberapa sering permukaan disentuh, dan kemudian tentukan sama ada anda boleh mengelakkan tempat yang paling berisiko atau gunakan pembersih tangan setelah menyentuhnya. Lebih banyak orang menyentuh pemegang pintu dan mesin kad kredit berbanding dengan tomato di tong sampah.

Tidak, anda tidak perlu membersihkan makanan anda ketika anda pulang ke rumah, dan mencuba melakukannya sebenarnya boleh membahayakan.

Bahan kimia dan sabun tidak dilabel untuk digunakan pada makanan. Ini bermaksud kita tidak tahu sama ada ia selamat atau berkesan semasa digunakan secara langsung pada makanan.

Lebih-lebih lagi, beberapa amalan ini boleh menimbulkan bahaya keselamatan makanan. Sebagai contoh, jika anda mengisi singki dengan air dan kemudian merendam sayur-sayuran anda di dalamnya, mikroorganisma patogen di sink anda mengatakan, terperangkap di dalam longkang dari ayam mentah yang anda potong pada malam sebelumnya mungkin akan mencemarkan hasil anda.

Anda tidak perlu menunggu untuk membongkar barang runcit atau kotak ketika anda tiba di rumah. Sebaliknya, setelah membongkar, basuh tangan anda.

Mencuci tangan dengan kerap, menggunakan sabun dan air dan mengeringkan dengan tuala bersih, adalah pertahanan terbaik untuk melindungi diri anda dari virus ini dan banyak penyakit berjangkit lain yang mungkin terdapat di permukaan atau bungkusan.

Sarung tangan pada masa ini tidak disyorkan untuk berkunjung ke kedai runcit, sebahagiannya kerana boleh membantu menyebarkan kuman.

Sekiranya anda memakai sarung tangan, ketahui bahawa sarung tangan sekali pakai hanya untuk satu penggunaan dan anda harus membuangnya setelah anda selesai membeli-belah.

Untuk menanggalkan sarung tangan, pegang pita di pergelangan tangan dengan satu tangan, pastikan jari sarung tangan tidak menyentuh kulit anda, dan tarik sarung tangan ke atas tangan dan jari yang mengalihkannya keluar semasa anda melepaskannya. Amalan terbaik adalah mencuci tangan setelah sarung tangan dikeluarkan. Sekiranya sabun dan air tidak tersedia, gunakan pembersih tangan.

Kami memakai topeng untuk melindungi orang lain. Anda boleh mempunyai COVID-19 dan tidak mengetahuinya, jadi memakai topeng dapat membantu mencegah anda menyebarkan virus jika anda tidak bergejala.

Memakai topeng juga dapat memberikan beberapa tahap perlindungan kepada orang yang memakainya, tetapi ia tidak menghilangkan semua tetesan dan tidak 100% berkesan untuk mencegah penyakit.

Mematuhi garis panduan jarak sosial menjaga jarak antara anda dan orang seterusnya adalah sangat penting ketika anda berada di kedai atau tempat lain dengan orang lain.

Sekiranya anda berusia lebih dari 65 tahun atau mempunyai sistem kekebalan tubuh yang terjejas, lihat apakah bahan makanan mempunyai jam khas untuk populasi berisiko tinggi, dan pertimbangkan untuk menghantar barang runcit ke rumah anda sebagai gantinya.

Banyak kedai runcit telah berhenti membenarkan penggunaan beg yang boleh digunakan semula kerana potensi risiko terhadap pekerja mereka.

Sekiranya anda menggunakan beg nilon atau plastik yang boleh digunakan semula, bersihkan di dalam dan di luar beg dengan air sabun dan bilas. Semburkan atau lap beg ke dalam dan keluar dengan larutan peluntur atau disinfektan yang dilarutkan, kemudian biarkan beg kering sepenuhnya. Untuk beg kain, basuh beg di dalam air suam dengan pencuci pakaian biasa, kemudian keringkan pada suhu yang paling panas.

Setiap orang harus lebih peka dengan persekitarannya untuk tetap selamat semasa wabak ini. Ingatlah untuk memakai topeng anda dan menjauhkan jarak dari orang lain dan anda dapat mengurangkan risiko.